Gekochter Krautsalat
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Gekochter Krautsalat | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Durch das Blanchieren des Krauts wird der gekochte Krautsalat bekömmlicher.
Zutaten
- 1 kleiner Kopf Weißkraut
- 1 Msp Kümmel
- 3 EL Apfelessig (z.B. Hesperidenessig)
- 3–4 EL Rapsöl
- 1 Prise Zucker
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Gemüsehobel
- 1 Schüssel
Zubereitung
- Das Weißkraut nudelig schneiden.
- Das Kraut in Salzwasser einige Minuten blanchieren.
- Heißes Kraut in einer Marinade aus Kümmel, Essig, Öl, Salz, Zucker und weißem Pfeffer anrichten.
