Gitterkuchen

Gitterkuchen
Zutatenmenge für:	ca. 10 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 20 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gitterkuchen ist ein schöner Kuchen für den Sonntagnachmittag.

Zutaten

• 600 g Weizenmehl (Type 405)
• 200 g Zucker
• 250 g kalte Margarine oder Butter
• 3 Eier
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Pck Backpulver
• 5 EL guten Kakao (kein Instantkakao wie z. B. Nesquik oder Kaba)
• Marmelade

Kochgeschirr

• Rührschüssel
• 1 Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Knethaken mit einer Schüssel
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• Kochlöffel
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Nudelholz
• 1 Feinsieb
• 1 Teigroller
• 1 Küchenwaage

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.

Gitterkuchen

• Mehl mit dem Backpulver auf eine Arbeitsfläche sieben, vermengen und den Zucker dazugeben.
• Das Fett in kleine Würfel schneiden und zur Mehlmischung beigeben.
• Eine kleine Grube formen, und Eier dazugeben, dann zu einem Teig kneten.
• Teig halbieren, die eine Hälfte zusätzlich mit dem Kakao verkneten.
• Die Teighälften 20 Minuten rasten lassen und in den Kühlschrank geben (in Folie eingewickelt).
• Etwas hellen Teig für das Gitter zurückbehalten.
• Dann Teig ausrollen und die helle Teighälfte mit der gewünschten Marmelade bestreichen.
• Die dunkle Hälfte ausrollen und darüber klappen.
• Den zurück behaltenen Teig ausrollen, in dünne Streifen rädeln und auf dem Kuchen zum Gitter auslegen.
• Den Teig auf ein Blech legen und bei Ober-und Unterhitze bei 180 °C etwa 20 Minuten backen lassen.

Beilagen

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Varianten

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