Gnocchi in Cranberrysauce

Gnocchi in Cranberrysauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gnocchi in Cranberrysauce sind eine frische Variante zu den üblichen Gnocchi mit der klassischen Tomatensauce.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote
• 1 EL Öl
• 375 ml passierte Tomaten (aus der Dose)
• 2 EL rotes Johannisbeergelee
• 75 g getrocknete Cranberries
• Salz
• 30 g Walnüsse
• 3 Zweige Rosmarin
• 4 EL Olivenöl
• 500 g Gnocchi di Patate oder ein Fertigprodukt aus dem Handel

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 beschichtete Pfanne

Zubereitung

• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Den Knoblauch pellen und würfeln. Die Chili waschen, trocknen, aufschneiden, das Kerngehäuse entfernen, den Stielansatz abschneiden und hacken.
• Öl in einem Topf erhitzen.
• Die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili darin andünsten.
• Die Tomaten, den Gelee mit den Cranberries dazu geben und 35 Minuten köcheln lassen.
• Mit Salz abschmecken.
• Die Nüsse hacken und den Rosmarin waschen, trocken.
• Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
• Die Gnocchi darin goldgelb braten.
• Nüsse und Rosmarin dazu geben.
• Alles salzen.
• In der Sauce anrichten.

Beilagen

• Dazu passt frischer, geriebener Parmesan.

Varianten

• Die Sauce mit etwas Cayenne schärfen.
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