Hühnchenbrust mit Mozzarella

Hühnchenbrust mit Mozzarella
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein sehr mediterraner Genuss ist die Hähnchenbrust mit Mozarella. Sie schmecken nicht nur als Hauptspeise in einem italienischen Menü, sondern auch als leckeres Abendessen.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets (je 150 g)
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 möglichst aromatische Tomaten
• 150 g Mozzarella
• Öl zum Braten
• ein paar Stiele Basilikum

Kochgeschirr

• 1 ofenfeste Pfanne
• 1 Platte

Zubereitung

• Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Tomaten waschen, trocknen, in je vier Scheiben schneiden und den Stielansatz herausschneiden.
• Öl in ein er Pfanne erhitzen.
• Die Hähnchenbrustfilets von allen Seiten insgesamt 10 Minuten braten.
• Die Filets mit Tomatenscheiben belegen und mit Pfeffer würzen.
• Den Mozzarella abgießen, trocknen und in 8 Scheiben schneiden.
• Den Mozzarella auf die Tomaten legen.
• Auch den Mozzarella mit Pfeffer würzen.
• Den Bockofengrill auf etwa 200 Grad vorheizen.
• Die Pfanne auf der unteren Schiene in den Ofen geben und 10 Minuten grillen lassen.
• Den Basilikum waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen.
• Die Hänchenbrustfilets auf einer Platte anrichten und mit Basilikum dekorieren.

Beilagen

• Dazu passt frisches Weißbrot, Baguette oder Ciabatta.
• Dazu gehört ein frischer, mediterraner Salat.

Varianten

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