Haferflockenauflauf

Haferflockenauflauf
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Kühlung: 2 Stunden + Backzeit: 45–50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Haferflockenauflauf ist ein völlig in Vergessenheit geratener Auflauf.

Zutaten

• 150 g Haferflocken
• 0,5 l Vollmilch
• 0,25 l Schlagsahne
• 40 g Butter
• 70 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 Prise Meersalz oder Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 ovale Auflaufform
• Küchenpapier
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• 1 Backgitter

Zubereitung

Auflauf

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
• Das Backgitter auf die untere Schiene geben.

Haferbrei

• Die Haferflocken mit Milch, der Sahne und einer Prise Salz zu einem Brei kochen.
• Diesen Brei 2 Stunden auskühlen lassen.

Auflauf

• Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
• Die Eier trennen.
• Das Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen.
• Die Butter, das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker mit Hilfe einer Küchenmaschine schaumig rühren.
• Den Haferbrei unterrühren.
• Zuletzt den Eischnee unter die Auflaufmasse heben (siehe Eiweiß unterheben).
• Die Auflaufmasse in eine Form geben und im heißen Ofen 45 bis 50 Minuten backen lassen.

Beilagen

• Vanillesauce

Varianten

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