Haferkekse
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Haferkekse | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Zubereitung von Haferkeksen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 375 g Stärkemehl
- 250 g Haferflocken
- 120 g Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 125 g Butter
- 1 Pck Backpulver
- 3–4 EL Vollmilch
- 1 Prise Salz
- Weizenmehl (für die Arbeitsfläche)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Ausstechformen
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- 1 Nudelholz
- 1 Küchenwaage
- 1 Teigschaber
- Schüsseln
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- Frischhaltefolie
- 1 Backgitter oder Kuchengitter
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
Plätzchen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Haferflocken kurz durchhacken.
- Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Alle Zutaten einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank geben.
- Nach der Rastzeit das Backrohr auf 180 °C ( Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen, beliebige Formen ausstechen und auf das Backblech geben.
- Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 15 Minuten backen lassen.
- Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.
Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
- Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zimt-Haferkekse: 1 TL gemahlenen Zimt zusätzlich mit der Butter zusammen schaumig rühren.
- Zusätzlich etwas Zitronen- oder Orangenabrieb mit der Butter zusammen schaumig rühren.