Hafermehlklößchen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Hafermehlklößchen | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten + Kochzeit: bis 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Hafermehlklößchen in zwei Varianten; Hafermehl können in manchen Reformhäusern erworben werden. Das Hafermehl ist auch für Kleinkinder gut verträglich.
Zutaten
Süße Hafermehlklößchen
- 80 g Hafermehl
- 2 Eier
- 60 g Butter
- 1 kleine Prise gemahlenen Zimt (optional)
- etwas Zitronen- oder Orangenabrieb
- 1 kleine Prise Salz
Salzige Hafermehlklößchen
- 80 g Hafermehl
- 2 Eier
- 60 g Butter
- fein gewiegte Kräuter
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
- 1 kleine Prise Salz
Kochgeschirr
- 1 kleiner Topf
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Schneebesen
- Küchenpapier
- Schüsseln
- 2 Teelöffel
Zubereitung
Süße Hafermehlklößchen
- Die Butter in einem Topf bei geringer Hitze zum Schmelzen bringen, den Topf vom Herd ziehen und die Butter leicht abkühlen lassen.
- Die Eier mit dem Hafermehl, der kleinen Prise Salz in den Topf geben, den Abrieb zufügen, alles gut verrühren und den Topf erneut auf den Herd solange erwärmen, bis der dünnflüssige Teig andickt.
- Mit den Teelöffeln Klößchen abstechen und in einer schwach kochende, süße Suppe ihrer/eurer Wahl gar ziehen lassen.
Salzige Hafermehlklößchen
- Die Butter in einem Topf bei geringer Hitze zum Schmelzen bringen, den Topf vom Herd ziehen und die Butter leicht abkühlen lassen.
- Die Eier mit dem Hafermehl, der kleinen Prise Salz, die kleine Prise Muskatnuss in den Topf geben, die fein gewiegten Kräuter zufügen, alles gut verrühren und den Topf erneut auf den Herd solange erwärmen, bis der dünnflüssige Teig andickt.
- Mit den Teelöffeln Klößchen abstechen und in einer schwach kochende, salzige Suppe ihrer/eurer Wahl gar ziehen lassen.
Einlage zu
- süße bzw. salzige Suppen
Varianten
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