Hexenfinger

Hexenfinger
Zutatenmenge für:	20 Stück
Zeitbedarf:	90 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Hexenfinger sehen so schön schaurig aus, dass sie außerhalb von Halloween den sofortigen Protest aller Hexenschützer auslösen würden. Im Übrigen bestehen sie aus Ei, Mehl, Zucker und Butter - und Mandeln für die "Fingernägel".

Zutaten

• 1 Ei
• 200 g Weizenmehl (Type 405) + etwas extra zum Bestäuben
• 100 g weißer Farinzucker
• 150 g kalte Butter, gewürfelt
• 1 Msp. Salz
• 20 braune Mandeln
• 1 roter Glasur-Schreibstift

Kochgeschirr

• Messer
• Schneidebrett
• Mehlsieb
• Schüssel
• Frischhaltefolie
• Backpinsel
• Backpapier
• Backblech
• Backofen

Zubereitung

• Das Ei trennen.
• Das Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Butter, Eiweiß und Salz zufügen.
• Das Ganze rasch zu einem Krümelteig kneten und dann einen Ball daraus bilden.
• Den Teig in Frischhaltefolie verpacken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Den Teig in 20 Portionen aufteilen und Finger daraus formen. Sie sollten richtig knochig sein, damit sie wie echte Hexenfinger aussehen.
• Die Finger auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen.
• Die Finger mit Eigelb einpinseln.
• Am Ende eines jeden Fingers eine Mandel in den Teig drücken, das ist dann der Fingernagel.
• Das Gebäck in 12–15 Minuten hellbraun backen.
• 30 Minuten abkühlen lassen.
• Mit dem roten Schreibstift blutige Ränder an die "Nagelbetten" zeichnen.

Varianten

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