Holländischer Butterkuchen

Holländischer Butterkuchen
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein sehr unkompizierter Kuchen ist der Holländische Butterkuchen (ndl.: Hollandse boterkoek). Wichtig ist, dass zu gleichen Teilen Zucker und Butter verwendet werden.

Zutaten

• 1 (großes) Ei
• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 g weißer Farinzucker
• Salz
• 250 g Butter

Kochgeschirr

• 1 Springform
• 1 Backpinsel
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder 1 Mixer mit Rührbesen
• 1 Küchenwaage
• 1 Kuchengitter

Zubereitung

• Den Backofen auf 180° vorheizen.
• Das Ei verschlagen, 2 EL davon zurückhalten.
• Die Hauptmasse des Eis mit dem Farinzucker, dem Mehl und dem Backpulver vermischen.
• Eine Prise Salz zufügen.
• Anschließend die weiche Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig in eine gefettete runde Backform drücken .
• Die Oberseite des Teigs mit dem Rest des verschlagenen Eis bestreichen.
• Mit einer Gabel Kreuzweise Linien in den Teig ritzen.
• Den Butterkuchen in ca. 25 Minuten im Backofen hellbraun backen.
• Den Butterkuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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