Huhn mit Cashewnüssen

Huhn mit Cashewnüssen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Beim Huhn mit Cashewnüssen (ndl. kip met cashewnoten) trifft ostasiatische Küche auf surinamische Schärfe.

Zutaten

• 1 kg gewürfeltes Hähnchenfilet
• 250 g Sojasprossen
• 250 g Cashewkerne
• 1 Würfel Instant-Hühnerbrühe
• 1 klein gewürfelte Zwiebel
• Salz (nach Geschmack)
• ¹∕₂ TL schwarzer Pfeffer
• 1 Stückchen Laos
• 2 EL Maisstärke
• 1 in Streifen geschnittene grüne Paprika
• 1 sehr fein geschnittene Knoblauchzehe)
• ¹∕₂ TL Aji-mo-moto (japanisches Mononatriumglutaminat)
• 1 Stückchen frischer Ingwer
• ¹∕₄ gelbe Chilischote (Madame Jeanette)

Kochgeschirr

• 1 Wok mit Deckel
• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Das Hähnchenfilet würfeln.
• Das Hähnchenfleisch anbraten, die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, nachdem das Huhn ein wenig goldbraun gebraten ist.
• Salz, schwarzen Pfeffer, Ingwer, Laos und Aji-mo-moto zufügen.
• Dies alles 10 Minuten kochen lassen.
• Danach die Cashewnüsse in den Wok geben, anschließend die Paprika und die Madame Jeanette.
• Nach 5 Minuten ¹∕₄ l Wasser zufügen und das ganze mit 2 (nach Anweisung in Wasser angerührten) EL Maisstärke und dem Brühwürfel noch einmal 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
• 2 Minuten vor Ende der Kochzeit die Sojabohnensprossen zufügen und mitkochen.

Beilagen

• Weißer Reis

Varianten

• Das Aji-mo-moto einfach weglassen.