Käse-Sahnesauce mit Pilzen

Käse-Sahnesauce mit Pilzen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Käse-Sahnesauce mit Pilzen ist eine gute Soße zu Pasta aller Art.

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 150 g Pilze (z. B. Champignons)
• wenig gewürfelten Schinken
• 1 TL Thymian
• ca. 2 EL Olivenöl
• 2 EL Weizenmehl (Type 405)
• 1 Brühwürfel
• 250 ml Wasser
• 200 g Sahne-Schmelzkäse
• 2 EL geriebenen Parmesan
• ca. 200 ml Sahne
• Chili
• glatte Petersilie oder Basilikum
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Knoblauchzehen, Zwiebel pellen und fein hacken.
• Zusammen mit den Pilzen, gewürfeltem Schinken und Thymian in Olivenöl andünsten.
• Mehl in den Topf geben, kurz mit andünsten (siehe Mehlschwitze).
• Brühwürfel in Wasser auflösen, diese zu der Mehlschwitze geben und gut verrühren.
• Schmelzkäse, geriebenen Parmesan und die Sahne unterrühren.
• Mit Pfeffer, Salz, Chili, Basilikum und Petersilie nach Belieben würzen und fertig!

Beilagen

• Pasta aller Art (z. B. Penne)

Varianten

• Nach Belieben mehr Knoblauch oder andere Gewürze zugeben.
• Schmeckt auch ohne Thymian sehr delikat