Karottensalat mit Apfel-Meerettichvinaigrette
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Der Karottensalat mit Apfel-Meerettichvinaigrette ist ein leicht exotische Beilage.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 600 geschälte Karotten
- 1 Portion Apfel-Meerettichvinaigrette
- etwas geriebener Ingwer
- 1 Prise Zucker
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Salatschüssel
- 1 Gemüsestampfer
- 1 Feinreibe
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die geschälten Karotten mit einer Feinreibe in Salatschüssel reiben.
- Den Meerrettich, den Ingwer schälen und mit einer Feinreibe in eine Salatschüssel reiben.
- Die Karotten mit Zucker und Salz würzen.
- Das Gemüse mit einem Stampfer bearbeiten und 30 Minuten rasten lassen.
- Die Vinaigrette zugeben und gut untermischen.
- Den Salat dreißig Minuten durchziehen lassen.
- Die Salat abschmecken.
Salat zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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