Kategorie:Charlotte
Eine Charlotte ist eine ursprünglich warme Süßspeise. Bekannter ist heute jedoch die kalte Version. Beiden gemeinsam ist, dass sie in einer mit Löffelbiskuits ausgelegten Form zubereitet wird, auf die verschiedene Massen oder Beläge geschichtet werden.
Dabei gibt es Vielzahl von Variationen, die unter anderem mit Früchten, Mocca, Vanille oder Schokolade hergestellt werden. Üblicherweise wird die Charlotte in einer Form oder einer Schale zusammengestellt. Dabei werden zumeist der Boden und die Seitenränder mit Löffelbiskuits oder Biskuitschnitten oder auch in Scheiben geschnittenen Früchten ausgekleidet. Sobald sie einigermaßen fest geworden ist, wird sie aus der Form genommen und das fertige Dessert auf einem Frucht- oder Sahnespiegel angerichtet. Es gibt aber auch Charlotten in gefrorener Form.
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