Kategorie:Entenbraten

Eine knusprig gebratene Ente gehört bei vielen auf eine festlich gedeckte Tafel.
Rezept: Gefüllte Ente mit Orangen und Äpfeln

Entenbraten kurz nach der Entnahme aus dem Backofen

Ein Entenbraten dient oft als Ersatz für einen Gänsebraten. Meist wird dazu die männliche Ente, der Erpel, verwendet.

TK-Enten aus heimischer Mast erhält man im gut sortierten Supermarkt, im Hofladen oder beim Bauern um die Ecke. Der Preis ist etwas niedriger als der für Gans.

Diese Kategorie listet Rezepte auf, bei denen eine ganze Ente die Hauptzutat ist.

Entengerichte, die im Koch-Wiki noch fehlen:

• Gebratene Honig-Ente
• Gegrillte Jungente (engl. Grilled duck)
• Vierländer Ente
• Gebratene Jungente mit Holundersauce
• Ente auf Holsteiner Art
• Entenbraten mit Gurken (engl. Roast duck with cucumbers)
• Gefüllter Kanton-Entenbraten
• Aromatische kantonesischer Entenbraten
• Hausfrauen-Ente im Topf (franz. Daube de canard provençale à la Ménagère)
• Pfefferente (ndl. Pepereend)
• Geschmorte Ente mit Rotkohl auf polnische Art (poln. Kaczka Duszona z Czerwonq Kapusta)
• Ente in Mandelsauce (span. Pato en salsa de almendras)
• Ente in süßsaurer Sauce (it. Anitra in agrodolce)
• Jungente mit grünen Erbsen (franz. Caneton Nantais)
• Persische geschmorte Ente mit Walnuss-Granatapfel-Sauce (pers. Fesenjan)