Kategorie:Ente

Leckere Entenbrust

Dass Entenfleisch lecker sein muss, kann man schon aus der Häufigkeit seiner Verwendung in den Fernsehkochsendungen ablesen. Der gute Geschmack von Fleisch und Saucen rechtfertigt den gegenüber anderen Geflügelsorten höheren Preis. Gerade bei der Zubereitung von Entenfleisch gibt es viel Wissenswertes und viele zu beachtende Tipps, Tricks und Kniffe. Wegen der Hauptschlachtzeit ab Oktober gibt es frische Enten nur im Herbst, besonders zur Weihnachtszeit. Somit ist die Ente in einer kleinen Familie als Ersatz für die Gans als typisches Weihnachtsgericht anzusehen.