Klieben
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Klieben | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: bis 7 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Klieben sind kleine Klöße, und das Rezept stammt aus Mecklenburg-Vorpommern.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 100 g Weizenmehl (Type 405)
- 3 EL Zucker (bei süßen Suppen) oder frisch geriebene Muskatnuss (bei salzigen Suppen)
- 1 Ei
- bis 150 ml Wasser (abhängig von der Größe des Eis)
- 1 Prise Salz
- minimum 1000 ml Kochflüssigkeit (z. B. gesalzenes Wasser, Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Gemüsebrühe, Würfelbrühe, Vollmilch, Buttermilch oder Saft)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Schüsseln
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- 1 Kochlöffel
- 2 Teelöffel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Ei, das Mehl, die Prise Salz mit dem restlichen Zucker in eine Schüssel geben und solange Wasser zugeben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
- Eine Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Teigmengen in die Kochflüssigkeit gleiten lassen und solange köcheln lassen, bis die Klieben an der Oberfläche schwimmen.
- Die fertigen Klieben mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
Einlage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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