Kokos-Muffins mit Kirschen

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Kokos-Muffins mit Kirschen
Kokos-Muffins mit Kirschen
Zutatenmenge für: 12 Stück
Zeitbedarf: 50 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Kokos-Muffins mit Kirschen sind tolle kleine Köstlichkeiten, die das ganze Jahr über schmecken.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen. Den Saft auffangen.
  • Butter in eine Schüssel geben.
  • Zucker und Vanillezucker dazu geben und schaumig schlagen.
  • Die Eier dazu geben und verrühren.
  • Mehl, Grieß und Backpulver darüber sieben.
  • Mit der Joghurt zu einem Teig verkneten.
  • Die Kirschen in den Teig geben und vorsichtig einarbeiten.
  • Eine Muffinform einfetten.
  • Den Teig in die Muffinform verteilen.
  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Die Muffins im Backofen gut 20 Minuten backen.
  • Eiweiß und Puderzucker in eine Schüssel geben.
  • Einen Zuckerguss daraus herstellen.
  • Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Den Zuckerguss über die Muffins geben.
  • Mit Kokosraspeln garnieren.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Bei der Garnitur kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen.