Limettenöl

Limettenöl
Zutatenmenge für:	400 ml
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Rastzeit: 3 Wochen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Limettenöl ist ein sehr aromatisches Öl. Einige Tropfen dieses Produkts verwandeln einen Salat in etwas Besonderes.

Zutaten

• 2 unbehandelte Limetten
• 400 ml kaltgepresstes, natives Olivenöl, Erdnussöl oder Sonnenblumenöl

Kochgeschirr

• 1 Trichter
• 1 saubere dunkle 500 ml Flasche mit Verschluss
• 1 Kochlöffel
• 1 Messbecher
• 1 Teigschaber
• 1 Sparschäler

Zubereitung

• Die Limetten heiß abwaschen, gut trocken tupfen und spiralförmig und dünn schälen (ohne die weiße Innenhaut, diese würde das Öl bitter werden lassen).
• Die Schalen vorsichtig mit einem Kochlöffelstiel hinein befördern.
• Das Öl mit Hilfe eines Trichters in die Flasche geben.
• Mit dem Schraubverschluss die Flasche luftdicht abschließen und ca. 1 Woche durchziehen lassen.

Würzöl für

• Salate
• marinierte Scampi

Varianten

• Zitronenöl: Statt der Limetten unbehandelte Zitronen verwenden.
• Weitere leckere Würzöle.