Limetten- und Kapernbutter
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| Limetten- und Kapernbutter | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Limetten- und Kapernbutter ist eine sehr feine Sauce zu Fisch.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Pfanne
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Pfanne auf das Feuer geben.
- Butter aufschäumen lassen.
- Limette filetieren.
- Kapern und Limettenfilets zugeben.
- Danach alles nur noch einmal alles kurz aufwallen lassen.
Sauce zu …[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Beliebige Fischfilets (Lachs, Forelle, Renke, Flussbarsch …)
- Zander mit Limetten- und Kapernbutter
- Lachs mit Limetten- und Kapernbutter
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 EL fein gewiegte Petersilie kann auch zugeben werden.
- Je nach Größe der Kapern bzw. persönlichem Geschmack die Kapern nicht ganz lassen sondern grob hacken.
- Sehr gut sind auch gehackte Kapernäpfel anstelle der Kapern.
