Lydias Biskuit
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Lydias Biskuit | |
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Zutatenmenge für: | 1 Torte oder 2 Biskuitrollen (ca 8–10 Personen) |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 10 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Lydias Biskuit ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept für jede Art der Biskuitverarbeitung z. B. Sahnetorten, Obstkuchen, Löffelbiskuit usw.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 8 Eier
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 g Zucker
- 1 Pck Backpulver
- Margarine und Weizenmehl (zum einfetten bzw. Backpapier)
- evtl. Puderzucker (zum bestäuben)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
- 1 Backblech oder Backform
- Backpapier
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Eier trennen.
- Den Zucker mit den Eigelben sehr schaumig rühren.
- Das Eiweiß aufschlagen bis es fest ist. (Man kann die Schüssel mit der Masse auf den Kopf drehen, ohne das der Eischaum herunterfällt.)
- Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- Zuerst ein viertel des Eischnees mit einem Schneebesen vorsichtig unter das Mehl heben bis eine nahezu homogene Masse entsteht, dann den Rest unterheben.
- Backform fetten und mehlen, überschüssiges Mehl abklopfen, oder das Blech mit Backpapier auslegen.
- Dann die Masse in eine Backform oder ein Blech geben bzw. gleichmäßig verteilen und bei bei 180 °C auf mittlerer Schiene 10 bis 20 Minuten backen.
- Nach ca. 10 Minuten mit dem Zahnstocher überprüfen ob der Teig schon durch ist (kein feuchter Teig mehr am Zahnstocher haftet).
Teig zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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