Mandelkränzchen

Mandelkränzchen
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: bis 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Mandelkränzchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

Teig

• 150 g Mehl
• 70 g Butter
• 70 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1/2 Zitronensaft

Glasur

• 1 Eigelb
• 1–2 EL Milch
• 2–3 EL gehackte Mandeln

Kochgeschirr

• 1 Küchenpinsel
• 1 Küchenwaage
• 1 Schüssel
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Plätzchen

• Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
• Alle Teigzutaten zu einem glatten Knetteig verarbeiten und zu Rollen formen.
• Stücke von ca. 8 cm Länge von der Rolle schneiden und aus diesen je ein Kränzchen formen.
• Die Kränzchen auf ein Backblech legen.
• Eigelb mit der Milch verschlagen, die Kränze damit einstreichen und zum Schluss mit den gehackten Mandeln bestreuen.
• Die Kränze ca. 10 bis 15 Minuten backen.
• Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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