Mandelmakronen

Mandelmakronen
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	keine Angaben
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Für die Advents- und Weihnachtszeit bieten sich Mandelmakronen als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten

• 130 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 3 Eiklar
• 1 Pr Salz
• 5 Tr Bittermandelaroma
• 250 g geriebene Mandeln
• kleine Oblaten

Kochgeschirr

• 1 Handrührer mit Rührbesen
• 1 Küchenwaage
• 1 Schüssel
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier

Zubereitung

• Die Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen , sobald sie halbfest sind, Zucker und Vanillezucker löffelweise dazugeben und weiterschlagen, bis ein steifer Schnee entstanden ist.
• Das Bittermandelaroma dazugeben und die Mandeln sorgfältig unter den Eischnee heben.
• Mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen auf Oblaten setzen.
• Den Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in den heißen Backofen geben und etwa 12 Minuten backen lassen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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