Mandelplätzchen

Mandelplätzchen
Zutatenmenge für:	ca. 4 Backbleche
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Mandelplätzchen sind aufgrund des enthaltenen Zimts besonders für die Weihnachtszeit geeignet, schmecken aber auch im Sommer hervorragend!

Zutaten

• 500 g Mehl
• 250 g Margarine
• 500 g Zucker
• 200 g abgezogene Mandeln
• 2 Eier
• 1 EL Kakao
• 1 TL Zimt
• Pck Backpulver

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mixer
• 1 Backblech
• 1 scharfes Messer
• Backpapier

Zubereitung

• Eier, Zucker und Margarine schaumig schlagen.
• Mehl, Kakao und Backpulver nach und nach hinzugeben.
• Die Masse gut verrühren.
• Zuletzt die abgezogenen Mandeln unterkneten.
• Den Teig in ca. 4 cm dicke "Würste" rollen und kalt stellen.
• Mit einem scharfen Messer den Teig in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen (Backpapier nicht vergessen!).
• Hierbei ist zu beachten, dass die Plätzchen um ca. ¹∕₃ aufgehen.
• Ca. 15–17 Minuten bei 150 °C backen (Ober-/Unterhitze ).

Lagerung

• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Mandelplätzchen mit Vanille