Mandelplätzchen auf Oblaten
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Mandelplätzchen auf Oblaten | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: bis 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Zubereitung von Mandelplätzchen auf Oblaten ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- 1 Nudelholz
- 1 Küchenwaage
- 1 Teigschaber
- Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- 1 Backgitter oder Kuchengitter
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
Plätzchen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Backrohr auf 160 °C (Ober- und Unterhitze ) vorheizen.
- Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und die restlichen Zutaten unter den Schnee heben.
- Die Oblaten auf dem Backblech verteilen.
- Mit nassen Händen kleine Kugeln formen, auf die Oblaten geben und breit drücken.
- Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 15 Minuten backen lassen (sie sollten eine gelbe Farbe haben).
- Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.
Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
- Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zitronen-Mandelplätzchen: zusätzlich einen halben Teelöffel Zitronenabrieb unter den Eischnee heben.
- Orangen-Mandelplätzchen: zusätzlich einen halben Teelöffel Orangenabrieb unter den Eischnee heben.
- Zimt-Mandelplätzchen: zusätzlich einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt unter den Eischnee heben.