Marinierte Paprika

Marinierte Paprika
Zutatenmenge für:	4–10 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Marinierte Paprika ist ein beliebtes Antipasto oder Tapa. Dieses einfache Rezeptvariation ähnelt stark dem Rezept Marinierte Paprikaschoten auf italienische Art.

Zutaten

• 3 Paprikaschoten
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Auflaufform oder ähnlich breite Schüssel.

Zubereitung

• Ofen vorheizen bei maximaler Oberhitze
• Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen
• Paprikastücke mit der Haut nach oben auf das Backblech legen
• Backblech auf die oberste Rille des Ofens schieben
• Warten bis sich schwarze Blasen auf der Haut bilden (Achtung bei Rauchmeldern, das kann qualmen!)
• Dann aus dem Ofen holen und ggf. mit einem feuchten Tuch bedecken
• Wenn die Paprikaschoten etwas abgekühlt sind, die Schale abziehen
• Die geschälten Paprikas mit der Innenseite nach oben in die Auflaufform legen
• Paprikas mit Salz und Pfeffer würzen.
• Saft der Zitrone gleichmäßig auf den Paprikas verteilen.
• Olivenöl auf die Paprikas geben, sodass sie alle leicht bedeckt sind
• Nun das ganze noch einige Zeit (ruhig über Nacht) ziehen lassen (Marinieren)

Beilagen

• Weitere Antipasti oder auch Tapas
• Brot

Varianten

• siehe Marinierte Paprikaschoten auf italienische Art
• Eigene Gewürz- und Marinadenideen