Mediterraner Wurstsalat

Mediterraner Wurstsalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der mediterrane Wurstsalat passt zu allen Menüs, die sich um die mediterrane Küche drehen. Aber auch allein mit einem frischen Weißbrot schmeckt er lecker.

Zutaten

• 200 g Fleischwurst
• 100 g mit Paprika gefüllte Oliven
• 8 Scheiben Geflügel-Mortadella mit Pistazien
• 8 Scheiben Cervelatwurst
• 200 g Frühlingszwiebeln
• 4 EL Weißwein-Essig
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• ein paar Zweige Thymian

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• Teller
• Schüssel

Zubereitung

• Die Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden.
• Die Oliven in dünne Ringe schneiden.
• Die Mortadella und die Wurstscheiben vierteln.
• Die Wurst vermischen.
• Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, den Wurzelansatz und die welken Teile abschneiden und in lange dünne Streifen schneiden.
• Unter die Wurst mischen.
• Auf einem Teller anrichten.
• Thymian waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
• Essig, Öl, Salz, und Thymian in einer Schüssel verrühren.
• Über den Salat geben.
• Alles Pfeffern.

Beilagen

• Weißbrot, Baguette oder Ciabatta

Varianten

• Wer keinen Thymian mag, lässt ihn einfach weg.