Mojitominsirup
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Mojitominsirup | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung ca. 1∕2 Stunde |
| Hinweise: | 
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Mojitominsirup ist ein typischer, englischer Sirup, der seinen Geschmack im Original durch die würzige Hemingway-Minze erhält. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Cocktails aber auch für erfrischende Getränke ohne Alkohol.
Zutaten
- 1 großer Bund frische Hemingway-Minze
- 11∕2 kg Zucker
- 3∕4 l Wasser
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Feinsieb ausgelegt mit einem Baumwolltuch
- 1 Trichter
- ca. 10 sterilisierte Flaschen (Inhalt 100 ml)
- Frischhaltefolie
Zubereitung
2 Tage zuvor
- Die Minze waschen, gut trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in eine große Schüssel geben.
- Das Wasser in einem ausreichend großen Topf einmal aufkochen lassen.
- Den Zucker zugeben und unter rühren im heißen Wasser auflösen.
- Die Zuckerlösung erneut aufkochen lassen und solange leicht [[Zubereitung:Köcheln|köcheln] lassen, bis die Lösung klar geworden ist.
- Dann die noch heiße Zuckerlösung über die Minzeblätter gießen.
- Den Sirup mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 48 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Mojitominsirup
- Den fertigen Sirup durch ein mit einem Baumwolltuch ausgelegtes Feinsieb [[Zubereitung:Abseihen|abseihen.
- Dann den Sirup in vorbereitete sterile und gut verschließbare Flaschen abfüllen.
- Den fertigen Mojitominsirup immer kühl lagern und nach dem Öffnen schnellst möglich verbrauchen.
Haltbarkeit
- Der Mojitominsirup ist gut verschlossen ca. 1 Jahr haltbar. Nach dem Öffnen der Flasche den Sirup schnellst möglich verbrauchen.
Mojitominsirup für
- Cocktails wie etwa einem Mojito Deluxe.
- Als Geschmacksgeber für Mineralwasser, Sodawasser, Wasser, Tee und anderen Getränken.
- Als schmackhafte Sauce zu Vanilleeis.
Varianten
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