Palmherzen mit einer Vinaigrette
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Palmherzen mit einer Vinaigrette | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Palmherzen mit einer Vinaigrette ist eine kleiner aber feiner Salat als leichres Vorgericht.
Zutaten
- 1 Portion Vinaigrette mit Ei
- 4 Stück Palmherzen (aus der Dose)
- 1 kleiner Endiviensalat
- Zitronensaft
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
- Küchenpapier
- 1 Schneebesen
Zubereitung
- Die Vinaigrette nach Anleitung herstellen.
- Den Endiviensalat küchenfertig vorbereiten und in Streifen schneiden.
- Die Palmherzenstücke abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und jedes der Länge nach vierteln.
- Den trockenen Salat auf die Teller verteilen, mit je 4 Viertel Palmherzen belegen und mit der Vinaigrette überträufeln.
Beilagen
Varianten
- Palmherzen mit einer Cocktailsauce: statt der Vinaigrette eine halbe Portion Cocktailsauce über den Salat verteilen.
- Palmherzensalat
