Panierte Champignons
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| Panierte Champignons | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Durch das Panieren behalten die Champinons mehr Geschmack auch wenn sie langsamer gebraten werden. Die Panierten Champignons sollten auf jeden Fall noch heiß gegessen werden.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 12 kleine Champignons
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Sahne oder Milch
- 3 El Paniermehl
- 2 El Olivenöl
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 3 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Pfanne
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Champignons putzen
- Das Ei und die Sahne mit dem Schneebesen verrühren und etwas Salz zugeben.
- Die Pilze im Mehl wenden.
- Die Pilze im Ei wenden.
- Die Pilze im Paniermehl wenden.
- Die Pilze bei nicht zu großer Hitze in einer Pfanne in Öl braten bis die Oberfläche goldbraun wird.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Durch Zugabe von Kräutern zum Paniermehl kann man eine besondere Note erzielen.
