Panna cotta mit Limetten
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Panna cotta mit Limetten | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Kühlung: 6 Stunden |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Eine parfümiertes, italienisches Dessert aus Italien. Eine interessantes Geschmackserlebnis. Wie man dem Namen schon entnehmen kann, stammt das Rezept von dem klassischen italienischen Rezept Panna cotta ab.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 0,5 l Schlagsahne oder (je 0,25 l Vollmilch und Süße Sahne)
- 2 Rosenblüten (ungespritzt)
- 1 Vanilleschote
- 1 Limette (Bio-Ware)
- 60 g Zucker
- 6 Blatt weiße Gelatine
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Zestenreißer
- 4 Förmchen
- 1 Schüssel
- 1 Küchsieb
- 1 Küchenbürste
- Küchenpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Der Limette mit einem Zestenreißer die Schale in Streifen abziehen und fein wiegen.
- Die Gelatine in lauwarmen Wasser einweichen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das innere Mark herauskratzen.
- Sahne, Zucker, Mark und Vanilleschote, Zesten der Limone in einem Topf aufwallen lassen und ca. 10 min ziehen lassen.
- Nach dieser Zeit die Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen.
- Die gut ausgedrückte Gelatine der Masse zugeben, verrühren und in die Förmchen füllen.
- Für mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Rosenblätter (ungespritzt)
- Brombeersauce
- Erdbeersauce
- Himbeersauce
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Anstatt Blütenblätter, einige Tropfen Rosenwasser verwenden.
- Weitere leckere Rezepte rund um Panna cotta.