Panna cotta mit Weinbrandkaramell

Panna cotta mit Weinbrandkaramell
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Für Erwachsene ist diese Abwandlung der Panna cotta, nämlich Panna cotta mit Weinbrandkaramell.

Zutaten

• 6 Blatt Gelatine
• 1 Vanilleschote
• 500 ml Sahne
• 10 EL Zucker
• 3 cl Weinbrand

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Pfanne
• 4 kleine Schüsseln

Zubereitung

• Die Gelatine nach Packungsanweisung in einer Schüssel einweichen.
• Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
• Sahne in einem Topf erhitzen.
• 5 EL Zucker dazu geben und verrühren.
• Vanillemark zu der Sahne geben.,
• Alles 10 Minuten köcheln lassen.
• Die Gelatine ausdrücken, in die Sahne geben aud auflösen.
• Eine Pfanne erhitzen.
• 5 El Zucker und Weinbrand hineingeben und karamellisieren lassen.
• Das Karamell in die Schüsselchen verteilen.
• Sahne darüber geben.
• In den Kühlschrank geben und abkühlen lassen.
• Die Panna cotta stürzen.
• Sollte sie nicht aus der Form wollen, hilft es, die Form kurz in heißes Wasser halten.

Beilagen

• ...

Varianten

• Panna cotta