Pfuhler bunte Pfeffermischung
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Pfuhler bunte Pfeffermischung | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Pfuhler bunte Pfeffermischung ist das Ergebnis eines Donnerstagabends, der Verfasser sammelt Gewürze. Zu Dritt entstand nach drei Stunden diese Mischung, die zum Schluss eines Kochprozesses ein Gericht nur parfümieren sollte!
Zutaten
- 1 Teil weißer Pfeffer
- 2 Teile schwarzer Pfeffer
- 1∕4 Teil Kubebenpfeffer
- 1∕2 Teil langer Pfeffer
- 1∕2 Teil grüner Urwaldpfeffer
- 1∕2 Teil weißer Urwaldpfeffer
- 1∕2 Teil schwarzer Urwaldpfeffer
- 1∕2 Teil Tellicherry-Pfefferkörner
- 1∕4 Teil rosa Pfefferkörner
- 1∕4 Teil Pimentkörner
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Pfeffermühle
- 1 Schraubglas
Zubereitung
- Alle Gewürze gut vermengen und in eine Mühle und den Rest in ein Schraubglas geben.
Würze zu
Varianten
- …
