Pistazienhäufchen

Pistazienhäufchen
Zutatenmenge für:	etwa 30 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Advents- und Weihnachtszeit naht und es bieten sich Pistazienhäufchen als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten

• 3 Eier (Größe M)
• 125 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 125 g Weizenmehl (Type 405)
• 80 g ungesalzene Pistazien

Kochgeschirr

• 2 Backbleche, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• Küchenpapier
• 1 Kuchengitter
• 2 Teelöffel

Zubereitung

• Das Backrohr auf (Umluft 175 °C) vorheizen.
• Die Pistazien grob hacken.
• Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
• Die Eier zugeben und das Mehl löffelweise unterrühren.
• Zum Schluss die gehackten Kerne unterheben.
• Mit Hilfe von 2 zwei Teelöffeln auf die vorbereiteten Bleche Häufchen setzen.
• Die Backbleche in das heiße Backrohr geben und etwa 10 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Pinienhäufchen