Pizzabrot
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Pizzabrot | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 6 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Pizzabrot ist eine ideale Beilage zu Wein.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 600 g Mehl
- 4 Knoblauchzehen
- 3∕4 Würfel Hefe
- 11∕2 EL Kräuter der Provence
- 0,3 l Wasser
- 0,1 l Olivenöl
- 11∕2 Msp Zucker
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Küchentuch
- 2 Backbleche, ausgelegt mit Backpapier
- 1 Nudelholz
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröseln. Das Ganze mit Zucker bestreuen, 2 EL lauwarmes Wasser dazu geben und alles glatt rühren.
- Alles mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
- 75 ml Öl, 300 ml Wasser und 1 1∕2 TL Salz mit dem Teig verkneten und noch einmal 40 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C ) vorheizen.
- Teig durchkneten und halbieren. 2 Bleche fetten (oder Backpapier verwenden) und den Teig darauf ausrollen.
- Das restliche Öl, grobes Salz und die Kräuter darauf verteilen.
- Bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Wein oder Salaten
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …