Kräuter der Provence
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Kräuter der Provence | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | 5 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Kräuter der Provence frz. Herbes de Provence) sind eine französische Kräutermischung, die in vielen Varianten existiert. Meist besteht sie aus Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Bohnenkraut oder Majoran sowie weiteren Gewürzen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
einfache Variante[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 EL getrockneten Rosmarin
- 1 EL getrockneten Majoran
- 1 EL getrockneten Thymian
- 1 EL getrocknetes Bergbohnenkraut
Variante mit Lavendel[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 EL getrockneter Rosmarin
- 1 EL getrockneter Majoran
- 1 EL getrockneter Thymian
- 1 EL getrocknetes Bergbohnenkraut
- 1 EL getrocknetes Basilikum
- 1∕2 EL Salbei
- 1∕4 TL Lavendel oder Blüten des wolligen Lavendels
Variante mit Ysop[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 EL getrockneten Oregano
- 2 EL getrockneten Majoran
- 2 EL getrockneten Thymian
- 1 EL getrockneter Rosmarin
- 2 EL getrockneten Salbei
- 2 EL getrocknetes Bergbohnenkraut
- 1 EL getrocknetes Ysop
- 2 EL getrocknetes Quendel (Feldthymian)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Schraubglas
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Alle Zutaten gut vermengen, in ein Schraubglas füllen und mit einem Deckel verschließen.
Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Diese Gewürzmischung ist mehrere Monate an einem dunklen, kühlen Ort haltbar.
Gewürz zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Kräutermischungen zusätzlich eine Prise zerriebenes Lorbeerblatt zufügen.