Revani

Revani
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten + 60 Minuten Auskühlen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Revani ist ein Honig-Walnuss-Kuchen aus der albanischen Küche.

Der Kuchen existiert unter dem gleichen Namen auch in der griechischen und türkischen Küche.

Zutaten

• 500 g Mehl Type 405
• 1 TL Backpulver
• 300 g Zucker
• 200 g Butter
• 6 Eier
• 425 g Joghurt
• 100 g Honig
• 30 g Walnüsse
• Puderzucker (optional)

Kochgeschirr

• 1 große Schüssel
• 1 Handrührgerät mit Knethaken
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 rechteckige Back- oder Auflaufform ( ca. 32 x 25 cm)

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
• Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker in einer großen Schüssel mischen.
• Butter, Eier, Joghurt und Honig hinzufügen.
• Alles nun mit einem Handrührgerät vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
• Die Walnüsse fein hacken und unterrühren.
• Die Back- oder Auflaufform einfetten und die Masse hineingeben.
• Den Revani-Kuchen im Backofen 30 Minuten lang backen.
• Mindestens eine Stunde auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Beilagen

• Tee, Kaffee oder heißer Kakao

Varianten

• ..

Referenzen

Das Rezept ist aus dem Magazin "arte" vom April 2013, Zu tisch in... Albanien.