Rinderconsommé mit Julienne
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| Rinderconsommé mit Julienne | |
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| Zutatenmenge für: | 1 l |
| Zeitbedarf: | ca. 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Rinderconsommé mit Julienne (frz. Consommé julienne) ist ein feines Vorsüppchen mit in feine Streifen geschnittenem Gemüse.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 l Rinderconsommé
- ⅟₂ Karotte
- ⅟₃ Lauch
- ⅟₄ Knollensellerie
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Gemüsesorten waschen, putzen und gut abtrocknen.
- Mit einem scharfen Messer die Gemüse zu Julienne schneiden.
- Das Consommé langsam zum köcheln bringen.
- Die Gemüsestreifchen in der Brühe kurz mitköcheln lassen.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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