Rumkränze

Rumkränze
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 2 Stunden + Backzeit: bis 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Rumkränze ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

Teig

• 300 g Weizenmehl (Type 405)
• 90 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 200 g Butter
• 2 EL brauner Rum
• 1 kleine Prise Salz

Arbeitsfläche

• Weizenmehl (Type 405)

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenwaage
• 1 Teigschaber
• Schüsseln
• Frischhaltefolie
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.

Plätzchen

• Die kalte Butter in Stücke schneiden.
• Alle Zutaten zu einem Teig leicht verkneten (siehe Mürbeteig), in Frischhaltefolie einwickeln und zwei Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
• Das Backrohr auf bis 220 °C ( Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Den Teig in 12 cm lange Rollen formen.
• Je zwei Rollen zu einem kleinen Zopf flechten, zusammen zu einem Ring formen und auf ein Blech geben.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 10 bis 15 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Orangenkränze: statt Rum Grand Marnier oder Cointreau verwenden und zusätzlich einen halben Teelöffel Orangenabrieb unter den Teig kneten.