Salat mit Äpfeln und Möhren
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Salat mit Äpfeln und Möhren | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Salat mit Äpfeln und Möhren ist ein leicht herzustellender, dennoch sehr besonderer Rohkostsalat. Er passt als Beilage zu unzähligen Gerichten und ist dazu noch sehr gesund.
Zutaten
- 2 Äpfel wie man ihn am liebsten mag. Lieber einen riten aber nicht zu mehligen Apfel.
- 4 Möhren
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 3 TL Honig nach seinem eigenen Geschmack.
- 6 EL frischer Zitronensaft
- 2 EL gutes Pflanzenöl
- 4 EL Haselnüsse, gehackt
- einige Blätter Zitronenmelisse
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 große Schüssel
- 1 kleine Schüssel
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse herausschneiden, schälen (wenn man es möchte) und in Stifte raspeln.
- Die Möhren schrappen und dann auch in Stifte raspeln.
- In einer kleinen Schüssel Honig, Zitronensaft und Pflanzenöl verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zitronenmelisse waschen und trocknen.
- Die Hälfte der Zitronenmelisse hacken und zu dem Dressing geben.
- Noch einmal gut verrühren.
- Die Äpfel und die Möhren in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und noch einmal mischen.
- Mit einigen Blättchen Zitronenmelisse dekorieren.
Beilagen
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Varianten
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