Sandgebäck

Sandgebäck
Zutatenmenge für:	55–65 Stück
Zeitbedarf:	60 Minuten + Kühlzeit: 12 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine der feinsten Weihnachtsgebäcke…

Zutaten

• 250 g Butter
• 250–300 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 2–3 EL Süße Sahne
• 1 Pr Salz
• 370–400 g Mehl

Kochgeschirr

• 1 Butterpfänchen
• 1 Pfanne
• 1 Küchenmaschine
• 1–2 Backbleche

Zubereitung

• Die Butter schmelzen lassen, leicht etwas bräunen.
• Abkühlen lassen und in die Rührschüssel der Küchenmaschine umfüllen.
• Die flüssige Butter mit dem Zucker (200 g) und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
• Mehl, Salz, Sahne zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
• Diesen Teig in 4 Portionen zu Rollen formen, in dem restlichen 100 g Zucker wälzen und die Rollen etwas flach drücken.
• Die Rollen ¹∕₂ Stunde kühl stellen.
• Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
• Auf einer bemehlten Arbeitsplatte, die Rollen leicht andrücken und diesen sollten in max. 4–5 mm dicke Scheiben geschnitten werden.
• Auf Backpapier die Scheibchen bei 200 °C ca. 11–12 min goldgelb backen.
• Mitsamt dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.

Tipp

• Die Zutaten des Gebäckes, bitte mit Hilfe der Waage genau abwiegen…

Lagerung

• Nach ca. 4 Wochen entwickelt sich das beste Aroma für das Sandgebäck…

Varianten

• …