Schokoladen-Cupcakes

Schokoladen-Cupcakes
Zutatenmenge für:	20 Stück
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schokoladen-Cupcakes sind kleine Törtchen mit einem leckeren schokoladigen Geschmack.

Zutaten (20 Cupcakes)

• 225 g Butter
• 160 g Zucker
• 200 g Mehl (Typ 405)
• 50 g (ungesüßtes) Instant-Kakao
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 2 Eier
• 10–12 EL Milch
• 200 g Frischkäse
• 200 g (Bitter-)Schokolade
• evtl. Zuckerstreusel

Kochgeschirr

• Muffinform für 20 Stück
• 20 Muffinförmchen aus Papier
• 1 Küchenwaage
• 1 Handrührgerät
• 1 Schneebesen
• 1 Teigschaber
• 2 Schüsseln
• 1 Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitung

Teig

• Ca. 125 g Zucker, Vanillezucker, Eigelbe, Milch und 125 g Butter verrühren
• Mehl mit Backpulver und Instant-Kakao unterrühren
• Eiweiße mit dem Handrührgerät steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben
• Teig in Muffinformen füllen; die Menge sollte 20 Cupcakes ergeben
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen

Creme

• Schokolade klein hacken und schmelzen
• Frischkäse, die restliche Butter und den restlichen Zucker mit der geschmolzenen Schokolade verrühren
• Wenn der Teig gebacken und abgekühlt ist, die Creme mit einem Spritzbeutel drauf spritzen

Eventuell mit Zuckerstreuseln verzieren.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao

Varianten

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