Schweinekotelett mit Knoblauchsauce

Schweinekotelett mit Knoblauchsauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Knoblauchfans werden diese Schweinekoteletts mit Knoblauchsoße bestimmt sofort mögen, aber auch Skeptiker kann man dadurch überzeugen. Passt eigentlich zu jedem Anlass.

Das Titelfoto zeigt zwei Schweinekammkoteletts unmittelbar nach der Entnahme aus der Pfanne.

Zutaten

• 3 EL Pflanzenöl
• 4 Schweinekoteletts
• 250 ml Schlagsahne
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL gehackte glatte Petersilie
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 feuerfeste Auflaufform
• Aluminiumfolie

Zubereitung

• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• In der Pfanne 8 bis 10 Minuten auf beiden Seiten braten.
• Jetzt erst: Koteletts mit Salz und Pfeffer (nach belieben) würzen.
• Danach in einer feuerfesten Form mit Aluminiumfolie bedeckt warmhalten (dies ist nur ein Vorschlag und kann selbstverständlich auch anders gemacht werden).
• Sahne in die Bratpfanne rühren und dazu den ausgepressten Knoblauchsaft 10 Minuten unter Rühren kochen.
• Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie einrühren.
• Über die warmen Koteletts in der Form gießen und servieren.

Beilagen

• Grüne Bohnen mit Zwiebelschmelze)
• Roh gebratene Kartoffelscheiben (z.B. Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln) oder im Ofen gebackene Kartoffeln

Varianten

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