Sour Cream-Dip

Sour Cream-Dip
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 + 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Sour Cream-Dip ist aus einigen (FastFood-)Restaurants bekannt, zur Geschichte kann ich nichts weiter sagen.

Zutaten

• 500 g Quark (egal welcher Fettstufe)
• 200 ml saure Sahne
• 1 Zwiebel
• 1–2 Knoblauchzehen
• frische oder tiefgefrorene Kräuter: z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Dill, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle
• Zucker oder ein anderes Süßungsmittel
• neutraler Essig (z.B. Reisessig, Apfelessig)
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• große Schüssel
• Deckel für die Schüssel oder Frischhaltefolie
• Schneidebrett
• scharfes Messer
• Knoblauchpresse, falls vorhanden
• Löffel

Zubereitung

• Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen oder in sehr kleine Würfel schneiden und beides in die Schüssel geben.
• ACHTUNG! Knoblauch und Zwiebeln entfalten erst nach dem Ziehen ihr Aroma, bitte beachten!
• Quark und saure Sahne hinzufügen und das ganze schön umrühren bis es homogen ist.
• Die gefrorenen Kräuter nach Geschmack hinzufügen (ein Buchteil eines Päckchens in Standardgröße sollte ausreichen!) oder die frischen Kräuter hacken und hinzufügen.
• Die Mischung gut durchrühren und mit ca. 1–2 TL Salz, ca. ¹∕₂ TL Pfeffer, ca. 2 TL Zucker und ca. 1 EL Essig abschmecken. (Mengen variieren stark nach Vorlieben und Würzkraft der Würzmittel.)
• Das ganze mindestens 30 min - besser länger - im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen, damit Zwiebeln und Knoblauch ihren Geschmack überall verteilen.

Haltbarkeit

• Schmeckt auch am nächsten Tag noch super (vorausgesetzt man hat es mit dem Knoblauch nicht übertrieben), lässt sich also gut am Vortag oder morgens schon vorbereiten.

Beilagen

• Eigentlich würde ich ja eher die Sour Cream als die Beilage bezeichnen…
• Kartoffelspalten, Wedges, Potato Wedges, Country Potatos oder wie man sie sonst nennen möchte.
• Hackfleisch und Zucchini, gebraten und scharf gewürzt.

Varianten

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