Spinat-Sauce
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| Spinat-Sauce | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Mal eine Abwechslung zur Sauce Hollandaise oder zerlassenen Butter für gekochten Spargel.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 200 g tiefgekühlter Rahmspinat
- 5 EL Mayonnaise oder ein Fertigprodukt
- 100 ml Schlagsahne
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 Küchenmaschine oder Handrührer mit Rührbesen mit Schlagkessel
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Spinat im Topf bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren langsam auftauen und erwärmen.
- Während dessen die Sahne halbsteif schlagen.
- Den Spinat etwas abkühlen lassen und Mayonnaise unterrühren
- Dann die Sahne unterheben.
- Zum Schluss die Sauce mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und servieren.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- als Soße zu gekochtem Spargel
- junge Kartoffeln
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Sauce mit etwas frisch geriebener Muskat oder fein gehacktem und mit dem Messerrücken zu einer Paste gedrücktem Knoblauch abschmecken.
