Straccetti con rughetta

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Straccetti con rughetta
Straccetti con rughetta
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Straccetti con rughetta ist ein typisch römisches Gericht. Es bedeutet: "Lumpen mit Rauke". Vor allem im Sommer ist es ein beliebtes Hauptgericht (ital.:secondo piatto).

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das vom Metzger vorbereitete Rindfleisch am besten mit der Schere in Streifen schneiden.
  • Den Knoblauch im Öl in der Pfanne bei starker Flamme anbraten.
  • Das Fleisch hinzugeben und sofort schnell umrühren.
  • Sobald das Fleisch gebräunt ist, Salz und Pfeffer zugeben und Flamme ausmachen.
  • Auf einem Raukebett auf Tellern anrichten.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]