Suen Tau Dau See
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Suen Tau Dau See | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Suen Tau Dau See oder Schwarze-Bohnen-Knoblauchsoße ist ein Dip aus China. Die schwarzen Bohnen sind fermentierte Sojabohnen, es gibt sie als Dosenware in durchgehend vernünftiger Qualität im chinesischen Supermarkt.
Zutaten
- 2 EL schwarze Bohnen
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 EL Reiswein, ersatzweise trockener Sherry
- 2 EL helle Sojasoße
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Knoblauchpresse
- 1 Gabel
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen, ggf. den Keim entfernen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, den Knoblauch hinein pressen.
- Mit der Gabel zu einer Paste verarbeiten.
Dip zu
- Schweine-, Rind- und Entenfleischgerichten
Varianten
- …
