Thunfisch auf sizilianische Art

Thunfisch auf sizilianische Art

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Thunfisch auf sizilianische Art ist eine mediterrane Variante, frischen Thunfisch zuzubereiten.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Knoblauchzehen pellen und fein würfeln.
Die Chili waschen, den Stielansatz abschneiden, längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
Die Zitronen gut waschen, schruppen, die äußere Haut abreiben und dann auspressen.
Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken, dass etwa 4 EL entstehen.
Olivenöl in eine Schüssel geben.
Knoblauch, Chili, Zitronenabrieb und Zitronensaft sowie die Petersilie dazu geben.
Alles gut verrühren.
Den Thunfisch in eine flache Schale geben und mit 5 EL Marinade begießen.
Über Nacht marinieren lassen.
Den Fenchel längs in Scheiben schneiden. Sie können ruhig etwas dicker sein.
Die Zwiebeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Fenchel und Zwiebeln in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl dazu geben und vermischen.
Eine Grillpfanne erhitzen.
Das Gemüse in die Pfanne geben und alles rund 10 Minuten braten, bis das Gemüse leicht Farbe zieht.
Das Gemüse auf vorgewärmten Tellern verteilen.
Etwas Marinade darüber geben und warm halten.
Die Thunfischsteaks in die Pfanne geben und von beiden Seiten 5 Minuten braten.
Die fertigen Steaks auf das Gemüsebett legen und heiß servieren.