Tiramisu mit Sahneersatz
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Tiramisu mit Sahneersatz | |
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| Zutatenmenge für: | 4–6 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein festes Tiramisu mit Sahneersatz ohne Eier, einfach und schnell zubereitet. Die Kochsahne ersetzt die rohen Eier ganz, und es ist weniger Mascarpone erforderlich. Voller Geschmack bei weniger Fett und weniger Cholesterin.
Zutaten
- 250 g ungekühlte leichte Kochsahne (z. B. QimiQ)
- 125 g Mascarpone
- 1,25 dl Milch
- 80 g Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Tüte Fertigprodukt
- 2,5 dl Rahm 36% Fett, geschlagen
- 40 Stück Löffelbiskuit
- 1,25 dl Espresso
- 6 Esslöffel Rum
- Instant-Kakao, zum Bestäuben
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Schneebesen
- 1 Mixer
- 1 Sieb
Zubereitung
- Für die Creme ungekühlte Kochsahne in die Schüssel geben und glatt rühren.
- Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker dazugeben und gut verrühren.
- Zum Schluss den geschlagenen Rahm unterheben.
- Löffelbiskuits mit einer Rum-Kaffee-Mischung benetzen und mit der Creme schichtweise in eine Schüssel geben und mit Creme abschließen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren mit Instant-Kakao bestreuen.
Beilagen
- Kaffee, Tee oder heißer Kakao
- Dessertweine
Varianten
- 2 EL Amaretto (Zusätzlich etwas Amaretto in die Creme unterrühren.)
- 1 EL löslicher Kaffee (Zusätzlich etwas löslicher Kaffee in die Creme unterrühren.)
