Tiramisu ohne Eier

Tiramisu ohne Eier
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten + Kühlung: über Nacht
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tiramisu ohne Eier ist ein haltbares Tiramisu.

Zutaten

Tiramisu

• 500 g Mascarpone
• 1 l Schlagsahne
• 5 EL Zucker
• 400 g Löffelbiskuit
• 0,25 l heißen Kakao (aus Milch und Kakaopulver)

Karamellsoße

• 5 EL Zucker
• 200 ml Schlagsahne

Kochgeschirr

• 1 Auflaufform
• 1 kleine Pfanne für die Karamellsoße

Zubereitung

Kakaomilch

• Einen Kakao kochen und kaltstellen.

Karamellsauce

• Zucker in der Pfanne Karamellisieren lassen.
• Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne zugießen.
• Unter leichtem Köcheln den Klumpen, welcher entsteht wenn die Sahne zugegeben wird, auflösen.

Tiramisu

• Sahne anschlagen, Zucker zugeben und diese Masse schaumig rühren.
• Mascarpone unterrühren und das ganze kräftig durchschlagen.
• Untere Schicht Löffelbiskuit in eine Auflaufform geben.
• Dann mit Kakao tränken.
• Ein Viertel der Sahne/Mascarponemasse auf die Löffelbiskuits verteilen.
• Eine Hälfte der Karamellsoße auf die Masse geben und verteilen.
• Nächste Schicht der Löffelbiskuits quer zur unteren Schicht in die Form geben.
• Mit Kakao tränken.
• Restliche Karamellsoße darüber verteilen.
• Danach die restliche Sahne/Mascarponemasse verteilen und glatt streichen.
• Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Dessertweine

Varianten

• Weitere leckere Rezepte mit Tiramisu.