Tiroler Speckteller

Tiroler Speckteller
Zutatenmenge für:	1 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	5 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Tiroler Speckteller oder "Südtiroler Speckteller" ist schnell gemacht, schmeckt gut und überzeugt jeden Gast, wenn.., ja wenn der Speck den Geschmack des Südtiroler Specks hat.

Zutaten

• etwa 200 g nicht zu dünn geschnittener Südtiroler Speck (oder - aber das ist dann kein Südtiroler Speckteller mehr - ein ähnlich schmackhafter Speck/Schinken, z. B. Parmaschinken oder Zutat:Serrano-Schinken oder Jamón Ibérico
• 2–3 nicht zu große Gewürzgurken
• 1 EL geriebener Meerrettich
• 2–3 getrocknete, eingelegte Peperoni
• 1 Blatt Blattsalat

Kochgeschirr

• Küchenbrett und Kochmesser

Zubereitung

• Wenn nicht schon fertig geschnitten gekauft: Den Schinken(speck) in Scheiben schneiden und auf einem Dessertteller oder großen Frühstücksbrett wie im Bild anrichten.
• Das Salatblatt in die Mitte des Schinkens/Specks legen.
• Die Gürkchen z.T. halbieren und dazu legen.
• Peperoni und Meerrettich dazu legen.

Beilagen

• Frisch gebackenes Graubrot oder Baguette
• Ein kühler Weißwein
• Ein regionaler Käse
• Ein eisgekühlter Aquavit

Verianten

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